Η κινόα είναι κάτι περισσότερο από μια επιλογή πρωινού. Οι διατροφολόγοι προτιμάνε αυτή την υπερτροφή λόγω των πολλών ωφελειών που προσφέρει στην υγεία. Ενσωματώστε την στην καθημερινή σας ρουτίνα και αφήστε την να κάνει θαύματα στην υγεία και την συνολική σας ευεξία.
Τι είναι η κινόα;
Η κινόα είναι βρώσιμος σπόρος ενός ανθοφόρου φυτού που ανήκει στην οικογένεια των αμάραντων. Είναι μια τροφή ολικής αλέσεως που εξημερώθηκε πριν από περίπου 5000 χρόνια στο Περού, τη Χιλή και τη Βολιβία.
Τώρα, είναι ένα από τις τροφές που καταναλώνονται περισσότερο στον κόσμο. Μπορείτε να βρείτε κινόα κόκκινη, λευκή και μαύρου χρώματος. Στην αγορά μπορείτε να βρείτε αλεύρι και νιφάδες από κινόα.
Ιδιότητες, Θρεπτικά Συστατικά και θερμίδες
Είναι ένα δημητριακό πλούσια σε φυτικές ίνες και σημαντικά χαμηλή σε θερμίδες. Περιέχει επίσης επαρκή επίπεδα υδατανθράκων, τα οποία δεν θα βλάψουν τον οργανισμό σας αν καταναλωθούν με μέτρο.
Η μαγειρεμένη κινόα περιέχει 71% υδατάνθρακες, 14,6% πρωτεΐνες και 14,2% λίπος.
Πληροφορίες θερμίδων, Υδατανθράκων και Λίπων
Ένα φλιτζάνι (185 γραμμάρια) μαγειρεμένης κινόα περιέχει 222 θερμίδες.
Τα 100 γραμμάρια μαγειρεμένης κινόα περιέχουν:
- Θερμίδες: 120
- Νερό: 72%
- Πρωτεΐνη: 4,4 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 21,3 γραμμάρια
- Ζάχαρη: 0,9 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: 2,8 γραμμάρια
- Λίπος: 1,9 γραμμάρια
Μεταλλικά Στοιχεία
Τα 100 γραμμάρια κινόα περιέχουν
- Ασβέστιο: 17,0mg (2% ΣΗΔ)
- Σίδηρος:1,5mg (8% ΣΗΔ)
- Μαγνήσιο: 64,0 mg (16% ΣΗΔ)
- Φώσφορος: 152mg (15% ΣΗΔ)
- Κάλιο: 172mg (5% ΣΗΔ)
- Νάτριο: 7mg
- Ψευδάργυρος: 1,1mg (7% ΣΗΔ)
- Χαλκός: 0.2mg (10% ΣΗΔ)
- Μαγγάνιο: 0,6mg (32% ΣΗΔ)
- Σελήνιο: 2.8mcg (4% ΣΗΔ)
Βιταμίνες
- Βιταμίνη A: 5 IU
- Βιταμίνη Ε: 0,6mg (3% ΣΗΔ)
- Θειαμίνη: 0,1mg (7% ΣΗΔ)
- Ριβοφλαβίνη: 0,1mg (6% ΣΗΔ)
- Νιασίνη: 0,4mg (2% ΣΗΔ)
- Βιταμίνη Β6: 0,1mg (6% ΣΗΔ)
- Φυλλικό οξύ: 42,0mcg (10% ΣΗΔ)
10 καταπληκτικά οφέλη της κινόα για την υγεία
1. Προωθεί την απώλεια βάρους
Η κινόα περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες. Μπορείτε να καταναλώσετε ένα μπολ με φρεσκομαγειρεμένη κινόα και για να χάσετε βάρος.
Οι φυτικές ίνες που περιέχει θα περιορίσουν την αυξημένη όρεξη και θα σας κρατήσουν χορτάτους που τελικά θα οδηγήσει σε μείωση του σωματικού βάρους.
Είναι επίσης μια δύναμη διαφόρων θρεπτικών συστατικών που λειτουργεί για την ενίσχυση του συνολικού οργανισμού σας εξισορροπώντας τα επίπεδα ενέργειάς σας καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας.
2. Η κινόα είναι αντιφλεγμονώδες
Οι διατροφολόγοι προτείνουν την ενσωμάτωση τουλάχιστον μιας μερίδας κινόα καθημερινά. Περιέχει πολλές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Επιπλέον, το σιτάρι παράγει αποτελεσματικά βουτυρικό οξύ που είναι γνωστό ότι καταπολεμά διάφορες φλεγμονές στο σώμα σας.
Μπορείτε να αποκομίσετε επαρκή επίπεδα βιταμίνης Β για τη διατήρηση των επιπέδων ομοκυστεΐνης, μιας φλεγμονώδους ορμόνης που υπάρχει φυσικά στο σώμα σας.
3. Το κινόα βελτιώνει την καρδιαγγειακή υγεία
Αυτό το δημητριακό μπορεί να γίνει μια φυσική πηγή για την ανακούφιση των επιπέδων κακής χοληστερόλης που αποτρέπει τον κίνδυνο που σχετίζεται με την αθηροσκλήρωση και τις στεφανιαίες καρδιακές παθήσεις.
Εκτός από αυτό, μπορείτε να λάβετε την απαιτούμενη ποσότητα ελαϊκού και α-λινολενικού οξέος που χρειάζεστε τακτικά για να αποτρέψετε την καρδιά σας από το να πέσει θύμα καρδιαγγειακών προβλημάτων.
Ωστόσο, συνιστάται στους καρδιοπαθείς να συμβουλεύονται τον γιατρό πρωτοβάθμιας φροντίδας τους και δεν πρέπει να επιλέγουν σπιτικές θεραπείες στο θέμα αυτό.
4. Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος
Το δέρμα σας χρειάζεται θρέψη που προέρχεται μόνο από την κατανάλωση υγιεινών τροφών.
Οι διατροφολόγοι προτείνουν ότι η τακτική κατανάλωση κινόα μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση του δέρματός σας.
Είναι γεμάτη με ένζυμα, τυροσινάση, νιασιναμίδη κ.ά., απαραίτητα για την καταπολέμηση των παραγόντων που συμβάλλουν στη μελάγχρωση του δέρματος.
Επιπλέον, τα θρεπτικά συστατικά είναι επίσης ευεργετικά όταν πρόκειται για την αντιμετώπιση προβλημάτων ακμής. Λέγεται ότι βοηθούν στην εξασθένιση των ουλών της ακμής και στην πρόληψη της επανεμφάνισής τους επίσης.
Όντας αντιφλεγμονώδες, μπορεί να καταπραΰνει αποτελεσματικά την ερυθρότητα και τον ερεθισμό που συχνά προκαλούνται από τα ξεσπάσματα ακμής.
Μπορείτε να αποκομίσετε άφθονη βιταμίνη Α από μία μόνο μερίδα αυτής της υπερτροφής. Οι γκουρού της ομορφιάς ενθαρρύνουν την ενσωμάτωση τροφίμων εμπλουτισμένων με βιταμίνη Α για να καθυστερήσουν τη διαδικασία γήρανσης.
Η τακτική κατανάλωση της βιταμίνης θα εμποδίσει τις ρυτίδες, τις ελεύθερες γραμμές και τις κηλίδες ηλικίας. Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει είναι γνωστό ότι προάγουν την ελαστικότητα του δέρματος και μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση της παραγωγής σμήγματος.
5. Η κινόα είναι κατάλληλη για διαβητικούς
Η κινόα είναι σίγουρα μια σούπερ τροφή για τα άτομα με διαβήτη, καθώς έχει ελάχιστο γλυκαιμικό δείκτη. Περιέχει πολυάριθμα αμινοξέα που βοηθούν στην παρεμπόδιση των κινδύνων διαβήτη τύπου ΙΙ.
Επιπλέον, τα αμινοξέα λέγεται επίσης ότι ρυθμίζουν το σάκχαρο στην κυκλοφορία του αίματός και αυτό είναι που την κάνει ευεργετική για τα άτομα με διαβήτη.
Ωστόσο, θα πρέπει να απέχετε από την αυτοθεραπεία σε περίπτωση υψηλών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και να συμβουλευτείτε αμέσως το γιατρό σας.
6. Θεραπεία για την αναιμία
Η αναιμία δεν πρέπει να λαμβάνεται ελαφρά τη καρδία, καθώς συμβάλλει στην ξαφνική κόπωση και τη ζάλη. Ο κύριος λόγος πίσω από την αναιμία είναι η έλλειψη σιδήρου.
Οι διατροφολόγοι προτείνουν ότι η κατανάλωση κινόα κατά τη διάρκεια της θεραπείας της αναιμίας μπορεί να είναι ευεργετική. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα περιέχει 3 mg σιδήρου που υπολογίζεται στο 15% των ημερήσιων αναγκών σας.
Η τακτική κατανάλωση σιδήρου μπορεί να βοηθήσει στην αποτελεσματική αντιμετώπιση της αναιμίας. Επιπλέον, είναι επίσης μια αποθήκη ριβοφλαβίνης που απαιτείται για την παραγωγή αιμοσφαιρίνης που αποτελεί μέρος των ερυθρών αιμοσφαιρίων που υπάρχουν στο σώμα σας.
Βοηθά επίσης στην αποτελεσματική μεταφορά οξυγόνου στο αίμα σας.
7. Για την υγεία του πεπτικού συστήματος
Οι διατροφολόγοι δήλωσαν ότι θα μπορούσατε να αντιμετωπίσετε διάφορα προβλήματα πέψης με μια διατροφή γεμάτη φυτικές ίνες. Η κινόα μπορεί να γίνει μια ισχυρή επιλογή από αυτή την άποψη.
Όταν καταναλώνεται καθημερινά, οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στο σιτάρι αρχίζουν να διεγείρουν το πεπτικό σας σύστημα. Ως αποτέλεσμα, το λεπτό σας έντερο απορροφά θρεπτικά συστατικά που αποτρέπουν διάφορες στομαχικές παθήσεις.
Επιπλέον, οι φυτικές ίνες είναι επίσης απαραίτητες για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας στο παχύ σας έντερο.
8. Κατάλληλη για κατεστραμμένους ιστούς και κύτταρα
Μπορείτε να βρείτε επαρκή επίπεδα λυσίνης στην κινόα. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν στην ανακούφιση διαφόρων προβλημάτων υγείας και η αναζωογόνηση των ιστών και των κυττάρων είναι ένα από αυτά.
Είναι επίσης γεμάτη με αμινοξέα που αποκρούουν παράγοντες που συμβάλλουν σε παράγοντες που προκαλούν βλάβες στα κύτταρα. Όταν τα κύτταρα και οι ιστοί των οργάνων του σώματός σας έχουν υποστεί βλάβη, αυξάνονται οι κίνδυνοι σοβαρών ασθενειών.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση κινόα για την ενίσχυση των ιστών και των κυττάρων στο σύνολο του σώματός σας.
9. Βελτιώνει την ποιότητα θύλακων των μαλλιών
Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα κύρια θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε άφθονα για τη θεραπεία διαφόρων προβλημάτων υγείας. Μπορείτε να καρπωθείτε την πρωτεΐνη και τα άλλα συστατικά που περιέχει για να βελτιώσετε την κατάσταση των θυλάκων των μαλλιών.
Παρέχει μια φυσική και απαλή επίστρωση που θρέφει τον θύλακα των μαλλιών σας χωρίς να τα βλάπτει. Αυτό το δημητριακό είναι μια αποθήκη πολλαπλών αμινοξέων που λειτουργούν για την ενίσχυση των μαλλιών σας.
Επιπλέον, οι φυτικές πρωτεΐνες εξάγονται ευρέως για να ενσωματωθούν και σε υψηλής ποιότητας προϊόντα περιποίησης μαλλιών.
Ωστόσο, οι διατροφολόγοι συνιστούν να καταναλώνετε τροφές φορτωμένες με φυτικές πρωτεΐνες για να αναζωογονήσετε τα ξηρά και ταλαιπωρημένα μαλλιά.
10. Λειτουργεί ως ενυδατική κρέμα
Μπορεί να μην το πιστεύετε, αλλά η τακτική κατανάλωση ενός ζεστού μπολ με κινόα λειτουργεί ως ενυδατική κρέμα.
Περιέχει θρεπτικά συστατικά όπως φώσφορο, σίδηρο, ασβέστιο και ψευδάργυρο που σφραγίζουν την υγρασία στο τριχωτό της κεφαλής σας και το αποτέλεσμα είναι ότι θα είστε λιγότερο επιρρεπείς στην πιτυρίδα, το ξηρό και φαγούρα τριχωτό της κεφαλής.
Συχνές Ερωτήσεις για την Κινόα
Πως να μαγειρεύεται η κινόα
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να την μαγειρέψετε. Στο διαδίκτυο θα βρείτε πολλές συνταγές. Το μαγείρεμα της είναι απλό. Μπορεί να φτιάξετε σαλάτες με κινόα και να την συνδυάστε με αβοκάντο, με μαρούλι, με ντομάτα και πολλά άλλα.
Μπορείτε να φτιάξτε το αγαπημένο Ελληνικό φαγητό, τα γεμιστά με κινόα η το πιο γκουρμέ με γαρίδες. Να το συνδυάστε με κρέατα, όπως κοτόπουλο, με λαχανικά, με φακές. Η χρήση της είναι απεριόριστη.
Που θα βρω κινόα
Αυτή η υπερτροφή είναι πλέον πολύ διαδεδομένο. Μπορείτε να το βρείτε σε όλα τα καταστήματα δελικατέσεν και σχεδόν σε όλα τα σουπερμάρκετ.
Συμπέρασμα
Η κινόα είναι σίγουρα μια μαγική τροφή ολικής άλεσης που μπορεί να κάνει θαύματα για την υγεία σας. Ωστόσο, προτείνεται να επιλέγετε οτιδήποτε μετά από τη συμβουλή του γιατρού σας.
Πηγές:
