Η δίαιτα Ατκινς εμφανίστηκε για πρώτη φορά το 1972 . Από τότε και μέχρι σήμερα έχει βοηθήσει πολλούς ανθρώπους με προβλήματα παχυσαρκίας. Είναι μια πολύ καλή δίαιτα, όπως λέει και ο Δρ Atkins, για την διαχείριση των προβλημάτων υγείας, όπως τις διαταραχές σακχάρου στο αίμα, στους πονοκεφάλους, στο χαμηλό μεταβολισμό, στις αλλεργίες και στις διατροφικές δυσανεξίες.